Préparation
- Dans une marmite, faire suer les oignons, les piments et l’ail dans l’huile.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu moyen doux de 2 à 3 heures.
- Cette sauce peut accompagner n’importe quelle viande. Utilisez la telle quelle dans vos hamburgers, comme marinade pour des brochettes de bœuf ou des ailes de poulet, ou coupez la avec du vin rouge pour faire des pork chops braisés à la jerk!
- Servir avec des frites maison et une salade de chou fraîche.
Astuces
Cette sauce est piquante! Accompagnez-la de crème sûre ou de yaourt si trop piquant.
* Attention de ne pas trop mettre de ces épices, sinon leur goût prononcé sera trop fort et ça empièterait sur les autres saveurs!