Boeuf braisé au vin rouge

Ingrédients

• 600 g (1 1/3 lb) de cubes de bœuf à mijoter
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 180 ml (3/4 tasse) de vin rouge
• 1 contenant de bouillon à fondue Canton Vin Rouge
• 250 ml (1 tasse) de carottes, coupées en rondelles épaisses
• 250 ml (1 tasse) de panais, coupés en rondelles épaisses
• 250 ml (1 tasse) de rutabaga, coupé en cubes
• 250 ml (1 tasse) de pommes de terre, coupées en cubes
• 250 ml (1 tasse) de petits oignons perlés, pelés
• 1 feuille de laurier
• 7 ml (1 ½ c. à thé) de graines de fenouil, écrasées
• Sel et poivre noir du moulin (au goût)