Brochettes de porc glacées au gingembre

Partager
Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 4 à 6 heures

Ingrédients

  • 600 g (11/3 lb) de cubes de porc pour brochettes
  • 2 pommes rouges du Québec, coupées en gros cubes
  • 1 oignon rouge, coupé en gros morceaux
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de mélange de cinq épices chinoises moulues
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon Canton Délices d’Orient
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation

Sur des pics à brochettes, enfiler en alternance des cubes de porc, des morceaux de pomme et des morceaux d’oignon.

Déposer les brochettes dans un grand contenant et ajouter le reste des ingrédients.

Bien enrober les brochettes de la marinade, fermer le contenant hermétiquement et laisser mariner au réfrigérateur de 4 à 6 heures.

Retirer les brochettes de la marinade en conservant celle-ci.

Préchauffer le barbecue à intensité maximale.

Verser la marinade dans une petite casserole et la faire bouillir 3 minutes. Réserver au chaud.

Déposer les brochettes sur la grille chaude du barbecue, puis en réduire l’intensité à moyenne. Cuire de 6 à 8 minutes en les retournant régulièrement.

À la mi-cuisson, badigeonner les brochettes de la marinade chaude.

Suggéré en accompagnement

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*