Burger de bœuf aux oignons caramélisés

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Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 600g (1 1/3 lb) de bœuf haché
  • 180 ml (3/4 tasse) de chapelure
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon pour fondue Canton bœuf – oignon
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
  • 1 oignon rouge tranché finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre écrasées (facultatives)s
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 4 pains à burger
  • Poivre noir du moulin
  • Au goût, épices à steak (facultatif)
  • Vos condiments préférés (laitue, tomate, fromage, cornichons, bacon, etc.)

Préparation

  • Dans un bol, mélangez la viande, la chapelure, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon et les assaisonnements. Formez 4 galettes et garder au frais.
  • Préchauffez le barbecue à intensité élevée.
  • Dans une assiette d’aluminium, versez l’huile et ajoutez l’oignon. Déposez le contenant sur la grille du barbecue et faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à voir une légère coloration. Ajoutez les graines de coriandre et le miel. Poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Ajoutez le reste du bouillon pour fondue Canton bœuf – oignon à la préparation d’oignon et laissez mijoter 5 minutes.
  • Entretemps, faites cuire les galettes de viande sur le barbecue à intensité moyenne jusqu’à cuisson complète.
  • Grillez les pains à hamburger.
  • Disposez généreusement les oignons caramélisés sur les galettes de viande, et accompagnez le tout de vos condiments préférés. Servez bien chaud.

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