375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon pour fondue Canton bœuf – oignon
10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
1 oignon rouge tranché finement
10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre écrasées (facultatives)s
15 ml (1 c. à soupe) de miel
4 pains à burger
Poivre noir du moulin
Au goût, épices à steak (facultatif)
Vos condiments préférés (laitue, tomate, fromage, cornichons, bacon, etc.)
Préparation
Dans un bol, mélangez la viande, la chapelure, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon et les assaisonnements. Formez 4 galettes et garder au frais.
Préchauffez le barbecue à intensité élevée.
Dans une assiette d’aluminium, versez l’huile et ajoutez l’oignon. Déposez le contenant sur la grille du barbecue et faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à voir une légère coloration. Ajoutez les graines de coriandre et le miel. Poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez le reste du bouillon pour fondue Canton bœuf – oignon à la préparation d’oignon et laissez mijoter 5 minutes.
Entretemps, faites cuire les galettes de viande sur le barbecue à intensité moyenne jusqu’à cuisson complète.
Grillez les pains à hamburger.
Disposez généreusement les oignons caramélisés sur les galettes de viande, et accompagnez le tout de vos condiments préférés. Servez bien chaud.
