Casserole de pommes de terre et saucisses

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Portions : 4

Ingrédients

  • 8 saucisses italiennes (ou au choix), coupées en trois
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 3 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
  • 2 carottes, pelées et coupées en morceaux
  • 540 ml (1 conserve) de tomates étuvées
  • 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate
  • 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon pour fondue CANTONMD Boeuf-oignon
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Préparation

  • Déposer les saucisses dans la mijoteuse ; ajouter l’ail, les pommes de terre, les carottes et les tomates étuvées.
  • Dans un bol, fouetter ensemble la pâte de tomate et le bouillon puis ajouter le mélange dans la mijoteuse.
  • Couvrir et laisser mijoter à faible intensité pendant 6 heures.
  • Dans un bol, combiner, jusqu’à consistance homogène, le beurre et la farine ; réserver.
  • Au bout de 6 heures, retirer le couvercle de la mijoteuse. À l’aide d’une cuillère, tasser légèrement les saucisses et légumes afin de permettre d’ajouter au bouillon le mélange beurre et farine ; bien mélanger au fouet.
  • Remettre le couvercle sur la mijoteuse et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

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