Calzones à la fondue chinoise

Préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les tranches de bœuf à fondue de 3 à 4 minutes.
3. Ajouter les poivrons et l’oignon dans la poêle. Poursuivre la cuisson 1 minute.
4. Ajouter le bouillon pour fondue. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
5. Sur une surface farinée, abaisser chaque boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.
6. Déposer les cercles de pâte sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
7. Sur la moitié de chaque cercle, répartir la préparation au bœuf à fondue, puis couvrir de mozzarella.
8. Badigeonner le pourtour de chaque cercle de pâte de jaune d’œuf.
9. Rabattre chaque cercle de pâte sur la garniture de manière à former une demi-lune. Sceller la pâte en appuyant sur le pourtour à l’aide des doigts.
10. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
11. Si désiré, servir les calzones avec la sauce à fondue Bourguignonne Canton^MD.