1 boîte (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
1 boîte (796 ml) de tomates en dés avec le jus
1 tasse (250 ml) de bouillon pour fondue Canton original
1 poivron rouge coupé en petits dés
1 poivron jaune coupé en petits dés
2 carottes râpées
2 branches de céleri, hachées finement
½ tasse (125 ml) de raisins secs
3 feuilles de laurier
Sel et poivre du moulin
Nachos :
6 tasses (1,5 l) de chips de maïs
3 c. à soupe (45 ml) de sauce Sriracha Canton
3 tasses (750 ml) de mozzarella râpée
½ tasse (125 ml) de crème sure
4 oignons verts ciselés
1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients du chili.
2. Couvrir et cuire à intensité moyenne pendant 4 heures.
3. Pendant ce temps, étaler les chips de maïs sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
4. Mélanger la sauce Sriracha Canton avec le fromage, et étaler sur les chips.
5. Préchauffer le four à 400˚F et cuire les nachos pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
6. Garnir de crème sure et d’oignons verts.
7. Servir les nachos avec le chili végé.
